Prokulica je patuljasti kelj.
Male glavice kelja promjera su nekoliko centimetara.
Jede se samo kuhan, ali mu ne treba dugo kuhanje da se ne bi raspao.
Najčešće se poslužuje kao prilog preliven maslacem, u bešamel umaku ili gratiniran.
Lakše je probavljiv i organoleptički je prihvatljiviji, a kemijski je sastav približno jednak kelju, dobar je izvor C vitamina, folne kiseline i kalija te kao i ostali članovi porodice kupusnjača ima svojstva kojima može inhibirati rast tumora.
| Prosječna hranjiva vrijednost u 100g proizvoda |
 Energija (kJ/kcal) |
177/42 |
 Masti (g) |
0.30 g |
 od kojih zasićene masne kiseline (g) |
0.10 g |
 Ugljikohidrati (g) |
4.50 g |
 od kojih šećeri (g) |
2.70 g |
 Bjelančevine (g) |
3.20 g |
 Sol (g) |
0.03 g |