Stara talijanska sorta rajčice (stvorena i selektirana 1926. godine). To je standardna rajčica tipa “šljivar” koja daje lijepe, izdužene crvene plodove dužine 8-12cm i prosječne težine 150-300 grama.
Prema mnogima, San Marzano je najbolja rajčica-šljivar na svijetu. Prema našem iskustvu, to je možda presnažna izjava, ali je to ipak vrlo poželjna i pouzdana sorta namijenjena ponajprije za ukuhavanje, zimnice, sokove, ketchupe, salse i koncentrate rajčice. Osim toga, pogodna je za sušenje, jer je unutrašnjost ploda relativno suha. Minimalna je prisutnost kiseline.
Čuvati na suhom i hladnom mjestu.
| Prosječna hranjiva vrijednost u 100g proizvoda |
 Energija (kJ/kcal) |
84/20 |
 Masti (g) |
0.20 g |
 od kojih zasićene masne kiseline (g) |
0.10 g |
 Ugljikohidrati (g) |
3.30 g |
 od kojih šećeri (g) |
3.00 g |
 Bjelančevine (g) |
1.40 g |
 Sol (g) |
0.20 g |