Zbog svoje stabilnosti ovo ulje ne sadrži transmasne kiseline, a to ga čini idealnim za prženje i pripremu kuhane hrane.
Palmino ulje naziva se još i uljem crvene palme zbog svoje jarke narančasto-crvene boje, a dobiva se ekstrakcijom iz plodova uljne palme. Palmino ulje sadrži jedinstven sastav masnih kiselina.
Hladno prešano palmino ulje je izrazito kvalitetno i stabilno, dok je na sobnoj temperaturi u krutom stanju, poput kokosovog ulja. Temperatura na kojoj prelazi u tekuće stanje je također viša od točke za kokosovo ulje te iznosi 35°C stupnjeva.
Ovo ulje bogat je izvor karotenoida (vitamina A) i sadrži čak 10 puta više karotenoida od mrkve. Sadrži odličan omjer tokoferola i tokotrienola – dva oblika vitamina E, te je bogat izvor sterola, flavonoida i antioksidansa.
Čuvati na hladnom i suhom mjestu.
