Hamburger se dobiva od usoljenog i dimljenog svinjskog mesa. Na presjeku se vide mesni dijelovi svijetle do tamnocrvene boje te masni dijelovi. Koristi se u kombinaciji s jajima, gljivama, svježim mesom i dizanim tijestima. Dodaje se salatama, krumpirima, kuhanom grahu, luku, koromaču. Popečeni hamburger lijepo će se uklopiti i sa salatom od liganja na podlozi od rikule i matovilca.
Kod pripreme autohtonih juha hamburger zauzima značajno mjesto pa ako pripremate istarsku maneštru, juhu od krumpira ili juhu od graška.
Čuvati na hladnom mjestu.
