Sezam je biljka korištena u prehrani još u doba starih Egipćana i Babilonaca koji su je koristili za izradu kruha što je tek jedna od primjena za koju se ona danas koristi.
Iako je možda manje poznat široj publici nego bijeli sezam, odlikuje se nešto većim udjelom ulja u sjemenci te izraženijim okusom.
Sjemenke crnog sezama su nutritivno bogate i često korištene u azijskim jelima zbog svoje intenzivne boje ili teksture. Sjemenke su neoljuštene, te imaju orašast i blago gorkasti okus koji obogaćuje jela dajući im dašak elegancije, bilo da se dodaje žitaricama, tjestenini, pecivima ili salatama, a mogu poslužiti i kao zanimljiva dekoracija na toplim jelima.
Čuvati na suhom mjestu.
