Ako ste se ikada našli na sjevernom Jadranu u proljetnim mjesecima zacijelo ste uz cestu, u restoranima ili na tržnici naišli na šparoge. U tom periodu stanovnici ovoga kraja, sunčane dane provode u prirodi tragajući za tankim izdancima u kojima se krije pravo nutritivno bogatstvo, u samo nekoliko kalorija. Istina, šparoga ima i duž cijele naše obale, ali na sjevernom Jadranu je ova namirnica prava kulinarska delicija, a sjevernojadranske šparoge se i gorčinom i okusom znatno razlikuju od rođakinja s juga.Šparoga je izvrsna namirnica za one na redukcijskim dijetama ili na načinima prehrane sa smanjenim unosom ugljikohidrata. Naime, energetski je ovo jedna iznimno siromašna namirnica, dok je njezina nutritivna vrijednost fantastična. Radi se o namirnici prebogatoj mineralnim tvarima i vitaminima. Najbogatija je kalijem, fosforom, sumporom, kalcijem i magnezijem.
Čuvati na hladnom.
