Xantana guma brenda Sosa je visokokvalitetni prirodni zgušnjivač koji se koristi u kulinarstvu i prehrambenoj industriji. Idealna je za pripremu umaka, juha, pirea, deserata i drugih jela gdje je potrebna kontrola teksture bez promjene okusa.
Zahvaljujući svojoj stabilnosti na toplinu i kiseline, xantana guma omogućava postizanje savršene konzistencije čak i kod zamrznutih i zagrijavanih proizvoda. Često se koristi i u molekularnoj gastronomiji za stvaranje inovativnih struktura.
