Batat mnogi zamjenjuju s krumpirom iako su te dvije namirnice slične samo po izgledu (po kemijskom sastavu jesu srodne, ali prehrambeno su vrlo različite). Batat je nalik repi i prepoznatljivog je slatkog okusa. To je višegodišnja biljka iz porodice slakova i nema nikakve sličnosti s krumpirom. Plodovi batata su žute, narančaste i crvene boje, a za jelo ga je najbolje pripremiti slično kao i krumpir, odakle (osim zbog izgleda) dolazi i njegov najčešći naziv “slatki krumpir”.
Njoke od batata, popečke, pečen batat uz piletinu a odličan je i u kolačima, za kreme, za biskvite, za lepinjice, kiflice i ‘bučnice’ – u suštini je sličan bundevi, pa zapravo gdje god ide bundeva može ići i batat, ili pak mrkvi – gdje ide mrkva umjesto nje može i batat. Može se peći, kuhati i pržiti.
Čuvati na smrznutom.
