Dagnja je sastavljena od dvije potpuno iste, duguljaste ljušture, čvrsto povezane elastičnim obručem, dužine 6-8 cm, unutar kojih se nalazi mekano tkivo. Školjka ima oblik lepeze, izvana je crno-modrikasta, a iznutra blijedo-sedefasta.Buzara je odličan primjer nezahtjevnog i brzog, a vrlo ukusnog jela. Kao i mnogi drugi specijaliteti mediteranske kuhinje, otkriva nam da je tajna pravih delicija u jednostavnosti.
„Na buzaru” se najčešće pripremaju školjke i rakovi, a za pripravu je potrebno svega nekoliko osnovnih sastojaka. Popis sastojaka ovisit će o obliku buzare koju spravljate – bijelu ili crvenu. No, za koju god se varijantu odlučili, jedno je sigurno, njen neodoljiv miris i okus nećete tako brzo zaboraviti.
Čuvati na smrznutom.
