Buzara je odličan primjer nezahtjevnog i brzog, a vrlo ukusnog jela. Kao i mnogi drugi specijaliteti mediteranske kuhinje, otkriva nam da je tajna pravih delicija u jednostavnosti.
„Na buzaru” se najčešće pripremaju školjke i rakovi, a za pripravu je potrebno svega nekoliko osnovnih sastojaka. Popis sastojaka ovisit će o obliku buzare koju spravljate – bijelu ili crvenu. No, za koju god se varijantu odlučili, jedno je sigurno, njen neodoljiv miris i okus nećete tako brzo zaboraviti.Prije nego se upustite u pripremu dagnji na buzaru, važno je odabrati svježe školjke.
Smrznute dagnje su također dobar izbor budući da su kontroliranog porijekla te zamrznute tehnologijom brzog smrzavanja koja čuva njihovu kvalitetu. Još jedna prednost im je da su već spremne za uporabu – ne trebate ih čistiti, već samo isprati mlakom vodom.
