Mozzarella, vrsta mekanog sira podrijetlom iz južne i srednje Italije. Blagog je, svježeg i mliječnog okusa. Glatke je teksture i bijele do blijedožute boje. Po originalnoj recepturi se proizvodi od mlijeka vodene bivolice, a dobiva se i od kravljeg i ovčjeg mlijeka.Mozzarella je jedan od najpoznatijih talijanskih sireva, a slovi i za najprodavaniji sir na svijetu. To i ne čudi s obzirom na njen vrlo blag i svjež okus, elastičnu strukturu, odličnu topivost i brojne mogućnosti primjene.
Mozzarella je svestran sir koji jednako dobro funkcionira u hladnim i toplim jelima. Jede se u sendvičima i salatama, među kojima je apsolutni ljetni klasik salata caprese koja ovaj sir kombinira sa svježim rajčicama i bosiljkom. Također, na većinu izvornih talijanskih vrsta pizze stavlja se upravo ovaj sir. Otopljena mozzarella neodoljivo se razvlači pa je umetnite i u razne složence i zapečena jela, a svakako je isprobajte i pohanu! Osim povrću, blagi okus mozzarelle sjajno pristaje i voću – kombinirajte je s jagodama, lubenicom, dinjom, breskvama, čak i citrusima.
Čuvati na temperaturi do 4 °C.
