Sir ovčji Pecorino Romano D.O.P. cca 3,5kg

Pecorino Romano DOP je tvrdi sir koji se proizvodi samo od ovčjeg mlijeka isključivo s certificiranih farmi u pokrajini Grosseto. Kora je tanka slamnato boje slonovače, a može biti crne ili prirodne boje. Masa je zbijena ili malo izbočena, boje je od bijele do slamnato žute, a okus joj je aromatičan. Nakon 5 mjeseci sir dolazi do svog prvog sazrijevanja, što mu omogućuje konzumaciju kao stolni sir. Okus mu je blago ljut. Nakon 8 mjeseci zrenja postaje sir za ribanje. Okus mu je intenzivno ljut promjenjive pikantnosti.