Proizvodnja sira je drevni zanat čija se pravila prenose s koljena na koljeno. Postoje mnoge tehnologije i recepti za izradu sireva.Ovčje mlijeko je gusto i koncentrirano od kozjeg i kravljeg mlijeka, stoga se češće koristi u proizvodnji sira. Mliječni proizvodi poput ovčjeg sira su najpopularniji.Ovčji sir nema oštar miris, ima orašast okus sa slatkim notama. U pripremi jela široko se koristi ovčiji sir. Dodaje se salatama (posebno grčkim), hladnim predjelima, rolama, jestivim košarama, ukusnim sendvičima. Mliječni proizvod dobro nadopunjuje umake i preljeve za vruću, talijansku tjesteninu i pizzu. Korisna je u proizvodnji jela od brašna i slastica. Juha od sira bit će izvrstan dodatak svečanom stolu.Ovčji sir se može konzumirati kao zasebno . Pogodan je kao predjelo za vino, osobito za bijelo suho. U kombinaciji s orasima, voćem, suhim voćem i medom, ispada ukusna posuda.
Čuvati na temperaturi do 4 °C.
