Slanina se dobiva od usoljenog i dimljenog svinjskog mesa. Na presjeku se vide mesni dijelovi svijetle do tamnocrvene boje te masni dijelovi. Koristi se u kombinaciji s jajima, gljivama, svježim mesom i dizanim tijestima.Slanina se dodaje salatama, pa imamo radič salatu, endiviju, u koje se uz pečenu slaninu dodaje po želji topli krumpir, kuhani grah, luk, koromač. Kupus salata s pečenom slaninom na kockice može biti izdašna salata kod raznih pečenja, roštilja i odrezaka u umaku. Popečena slanina lijepo će se uklopiti i sa salatom od liganja na podlozi od rikule i matovilca.
Kod pripreme autohtonih juha slanina zauzima značajno mjesto pa ako pripremate istarsku maneštru, juhu od krumpira ili juhu od graška, nezamislivo je da ne upotrijebite i slaninu.
Čuvati na hladnom mjestu.
