Amatriciana je tradicionalni talijanski umak za tjesteninu. Potječe iz grada Amatrice (u planinskoj pokrajini Rieti regije Lazio), a danas je Amatriciana jedan od najpoznatijih umaka za tjesteninu. Obično se poslužuje s dugom tjesteninom poput bucatinija.
Umak amatriciana tvrtke Koch sadrži rajčice, pancetu, luk i papriku. U mikrovalnu pećnicu stavite zatvoreno pakiranje, zagrijte ga 2 min na 750 vata. Odmrznuti proizvod u hladnjaku (ili mikrovalnoj pećnici) zagrijte na tavi 3 minute.
Količina od 100 g prikladno je za jednu porciju tjestenine ili gnocchija. Ukrasite jelo ribanim parmezanom.
