Grožđe bijelo
Mnoge kulture smatraju grožđe “kraljem voća”. Grožđe obiluje vitaminima; A, B6, C i folnom kiselinom te mineralima od kojih su najznačajniji mangan i kalij. Boja bobica potječe od polifenolnih pigmenata koji posjeduju visoki antioksidacijski potencijal i jačaju prirodnu otpornost organizma. Bijelo-zelene bobice sadrže više tanina i katehina. Ovi antioksidativni spojevi su najviše koncentrirani u koži i sjemenkama. Bijelo grožđe sadrži 20 posto šećera te obiluje kalijem i kalcijem.
Grožđe je često jedan od glavnih sastojaka dijeta za uklanjanje suvišne vode iz tijela, pospješuje rad probavnog sustava i djeluje kao prirodni čistač otrovnih tvari iz organizma. Grožđe je odličan izvor vitamina C i vitamina skupine B (osim B12), koji su važni za izmjenu ugljikohidrata i povoljnu utječu na živčani sustav.
Od minerala, grožđe sadrži kalij, fosfor, kalcij, magnezij, mangan, natrij, bakar, cink i željezo. Sok od grožđa je bogat vitaminima A, B i C. Grožđe obiluje polifenolima – prirodnim tvarima koje štite srce i krvne žile. Polifenoli iz grožđa su snažni antioksidansi i štite tijelo od prijevremenog starenja, bolesti i propadanja. Konzumacija grožđa poboljšava protok krvi, sprječava nakupljanje kolesterola, poboljšava rad srca i smanjuje rizik od srčanog i moždanog udara.
