Pršut Ruža prešani cca 2,5kg
Pršut Ruža poseban je jer osim što se primjenjuju isključivo vrhunske sirovine,
proizvodi se aromatičnim biljem, češnjakom, morskom solju i crnim paprom,
što je u svijetu prava rijetkost. Proizvod se suši u zračnim komorama, a kada zapuše bura,
posebno zaštićeni prozori otvaraju se kako bi svježi suhi zrak osušio svaki komad mesa.
Tijekom zrenja proizvod prekrije plemenita plijesan,
dajući završnu notu u priči o posebnosti istarskog specijaliteta.
Istarski način proizvodnje – morska sol, crni papar, češnjak i lovor tradicionalni su sastojci pršuta Ruža.
