Leća je, jednostavno rečeno, zdravlje na tanjuru. Ova ukusna, pristupačna i nutritivno bogata namirnica posljednjih je godina nepravedno zanemarena na našim prostorima, no kada se uvjerite koliko je dobra za zdravlje i naučite razliku između crne, smeđe, zelene, crvene i žute leće, sigurni smo da vrlo brzo naći na vašem stolu. Nakon soje, leća je povrće s najvećim udjelom bjelančevina, zbog čega ima važnu ulogu u prehrani, posebice u južnoj Aziji. Odlično se slažu s rajčicom, lukom, češnjakom, mesom, suhomesnatim proizvodima, maslinovim uljem te ovčjim i kozjim sirom. Odlično se slaže i sa širokim spektrom začina, počevši od mažurana, lovora i majčine dušice pa sve do kumina, kurkume i raznih mješavina curryja.
Čuvati na suhom mjestu.
